“民以食为天”，饮食是人类赖以生存的基本条件。人类远古文化的产生和发展，主要表现在饮食方面；人类的创造发明，也大多数是围绕着饮食生活展开的，故饮食文化可以说是一地文化之源。品尝鲜美可口的“石浦菜”，感受其丰富多彩的餐饮历史文化，确是一种美好的享受。
人称石浦有三绝：“气候宜人，海景迷人，海鲜诱人。”石浦菜鲜美丰盛，色香味形俱佳，脍炙人口，远近闻名。其特点是清香鲜美，嫩爽可口。其不少名菜来自民间，制作精细，烹调技法精湛，人云石浦人讲究吃，善吃，口福好，故也有“吃在中国，鲜在石浦”之说。
石浦地处东海之滨，盛产鱼蟹等。故石浦菜多以鱼等海鲜为原料。比如黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳗鱼、鲥鱼、鳓鱼、石斑鱼、乌贼、蟹、虾、蚶、螺等，都可烹制成各色菜肴，蕴含浓厚的餐饮文化。海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，营养全面丰富，不仅能大饱口福，而且有治病强身之功效。故文人雅士们说：“无鱼不成席”，“无虾席不鲜”，“蟹味上桌百味淡”。有时一桌子二三十个菜，全由鱼和海鲜加工精制，称为“全鱼宴”，真令人垂涎欲滴。 #c6l7h'Z4v-p,v8C'Z4v$I |
